昨今流行りのアウトドア。特にキャンプや登山、釣りなどを最近はじめる方が多くなった気がします。特にキャンプは数年前から人気が高まり、気づけば後から始めた友人の方が詳しくなっていて複雑な気持ちになったり、ならなかったり。
さて、今回はキャンプでのBBQのご紹介です。
キャンプ飯・キャンプBBQの基本
キャンプもBBQも外に出て寝泊まりするか料理しようぜ。というのがとどのつまり。決行するタイミングによって楽しみ方は変わるものです。食材の旬も関係しますし、気温によってもどんなものがいいかも変わります。
基本的にはお肉や野菜はオールシーズン使えますので準備は必須です。では、暑い夏や寒い冬など季節によって変化するものはどうするのか。
簡単です。夏には涼しく感じるものを。冬には温まるものを。これが基本です。
では、夏のオススメ、冬のオススメを紹介していきます。
夏のオススメ
基本的にはアウトドア=夏なイメージをもたれていることが多く、キャンプでもBBQでも夏に開催されてる方が多いですよね。でもですね、正直夏って暑いじゃないですか。くそ暑いじゃないですか。なんであんな暑い中BBQでさらに汗をかかなきゃならないんだ。というが本音です。
そこで少しでも暑い夏のBBQを快適に楽しく過ごせるような料理を紹介したいのですが、結論。
コンロを使って料理するもので涼しく感じるようなものはありません。
断言します。
という事で、デザートの紹介になります。
1.スイカのフルーツポンチ
簡単かつ、調理過程で使う容器もいらず、取り皿さえあればみんなでワイワイ食べられる一品です。
作り方は簡単。
①スイカを半分にカットし中身をくりぬく。
②サイダーを入れる。
③お好みのフルーツ缶やナタデココなどを入れる。
⑤夏場はガリガリ君(ソーダ味)などを入れておくと冷たくておいしいです。
これだけで簡単、美味しく涼しく楽しめます。
また、円形の大きいフルーツであれば代用は可能です。メロンなどはおススメですし、とりわけ皿として、オレンジなどを買ってきてくりぬいて使うのもありです。
フルーツアイス
夏ってアイス食べたくなりますよね。だって暑いですもん。個人的に今まで食べたアウトドアデザートで、いちばん感動したのがこちら。
フルーツポンチ同様、簡単かつ美味しい!!
フルーツ缶の中身をタッパーなどで事前に凍らせて、バニラアイスと一緒に持ってきます。
あとは、会場で二つを混ぜ合わせるだけです。夏なので、溶けるのも早い分作りやすいです。
ただ、難点は解けるのが早い。
しかし、多少溶けてもシェイクのようになるので、わざと溶けるのを待ってからシェイクとして食べるのもありです。
冬のススメ
夏に関しては、”手軽に作れる”という点で難しいところが多く紹介数が少ないですが、冬はたくさんあります。ありすぎて困るので、最近のオススメを3つ紹介します。冬のキャンプBBQは本当に温まるものたくさんあります。と、いいますか、火を使っている以上、温かい食べ物が必然的に多くなるので当たり前といえば当たり前ですが。
1.鍋
まずは王道から。鍋は種類が豊富でその時の気分で選び放題なところがおススメです。具材を切って入れるだけという手軽さも相まって冬キャン人気の一品。
寒いから体を温めようとチゲ鍋にするのもよし、さっぱりちゃんこ鍋にするのもよし。
個人的にはすき焼きも好きです。(すき焼きは鍋ではないという意見は受け付けません。だって鍋でつくるじゃないですか。)
ただ普通にすき焼きをするのではなく、豆腐やネギなどをコンロで焼きながらのすき焼きは一味違って美味しいので是非お試しください。
2.クリーミーチーズフォンデュ
最近やたらとチーズ流行ってますよね。またチーズフォンデュかよ。と思われた方、そうですよね。チーズフォンデュもインスタ映えするのでBBQやキャンプのレシピで人気です。
ですが、今回紹介するのは一味違います。
クリーミーチーズフォンデュです。
その名の通り、クリーミーです。普通のチーズフォンデュの中に牛乳を入れます。もしくは生クリーム。それだけでクリーミーな一味違うチーズフォンデュを楽しむことができます。
また、最後に牛乳などを多く入れてコンソメを投入し、余った具材で煮込むとシチューにもなりますよ。
3.コーヒー
キャンプといえばこれ。特に飲むタイミングは関係なく、設営後の一服。BBQ後の一服。寝る前の一杯(眠れなくなる方は控えて下さい)寝起きの一杯。
一回のキャンプでいったい何杯飲むんだってくらい飲みます。
これがまた美味しい。冬キャンプの醍醐味です。
コーヒーも好きなものをもっていくことで楽しみ方が全然変わります。チープな味を楽しみたければインスタントコーヒーを。優雅に美味しいコーヒーが飲みたければ、ミルとお好きな豆をもっていって挽きたてを。
更に、シナモンやチョコレートを持っていけば味変もできて楽しみ方が増えますよ。
まとめ
いかがでしたか。
夏のキャンプBBQはとにかく暑いのでいかにして涼しく過ごすのかが重要になってきます。しかし、アウトドア料理の大敵。暑さで食材があまり選べません。今回は2種類しか紹介できませんでしたが、試行錯誤してレシピ数を増やしていきますんんので乞うご期待。
冬レシピは本当に多くありますが、今回は簡単に出来るものを紹介しましたので是非ともお試し下さい。
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