ダッチオーブンでBBQ食材をもっとおいしく

最終更新日：2018/10/03

BBQで大活躍するダッチオーブン

ダッチオーブンはBBQをよりオシャレ･豪華に楽しみたい方にオススメなBBQ機材になります♪

BBQを何回もやられている方やこだわりのBBQを楽しまれている方はダッチオーブンはとても人気がございます。このコラムではダッチオーブンの効果から、ダッチオーブンで作る人気BBQ料理ランキングを人気の秘密も含めてご紹介致します。

BBQ初心者の方や、ダッチオーブンを知らない方は必見です！

ダッチオーブンとは？

ダッチオーブンとは、アメリカ発祥のアウトドア器具で鉄製の黒く重量感のある鍋。近年話題になっていることもあり、BBQで良く見かけますが、鉄製の厚い鍋になるので、小さいものでも3kgの重さがあり、初めて触る方はその重さに驚きます。BBQで使われることが多く、炭火を直接当てることが出来ます。最近では安価なものも出てきており、良く見かけるようになりましたがメンテナンスが難しい事や重いことから、BBQ上級者が主に使用している機材となります。

このダッチオーブンはアメリカ西部開拓時代にオランダ商人が広めたと言われております。“ダッチ”は“オランダの”という意味があり、オランダ人が広めたことからこの名前が付きました。

ダッチオーブンの効果

前述した通り、ダッチオーブンは蓋も含めて重い鉄製で出来ている為、熱伝導がアルミ鍋に比べ圧倒的に優れています。蓋も同様に鉄製で重く出来ており、密閉し圧力調理が出来る為、分厚いお肉料理等に重宝されます。さらに鉄製である事も、内部温度を均一に保つのに適しており万能の調理機材として近年注目されております。ダッチオーブンを使うことでこれまでBBQでは調理の難しかった料理が、簡単にさらに美味しく出来上がります。

料理前のシーズニングが必要

ダッチオーブンはBBQコンロなどの通常のBBQ機材と違い、買って直ぐ使うことが出来ません。新品のものには錆止めの工業用ワックスが塗られているので、そのまま調理してしまうと凄い臭いで料理どころではありません。ワックスを取り除き、全体を油でコーティングする必要があるのです。そこが初心者にはハードルの高いと言われる要因ですね^^;